昨天上午和老婆带着阿嫩去学习了一堂西点课。说起这西点课啊,就是学做西式糕点的。去年报名了中点课,学学觉得还不错,于是今年又报了西点。课是前段时间就开始的,已经学了月饼,海绵蛋糕,曲奇饼干。

昨天学的是小圆面包。这面包啊,做起来真是复杂,我们去的时候,老师已经在示范了,要加上面粉啊,牛奶啊,酵母菌啊,黄油啊……反正是七七八八的一大堆。还得用专门的机器搅拌均匀。光是这些就示范了大半天。老师说我们自己家里做的话,干脆买个面包机得了。

阿嫩倒是挺好奇的,东看看西看看,但也比较拘谨,毕竟是陌生的地方,围了这么多叔叔阿姨,有些害怕,但也挺兴奋的。

等面粉和配料完全搅匀之后,老师再将这一大团面粉切割成若干块,分发给我们每个组。我们再切割成基本等量的小面团,搓搓揉揉,做成面包状。阿嫩也非常兴奋,嚷着要做一个,于是就捏了只小老鼠形状的面包~

最后放在每组自己的烤盘上,用保鲜膜封住,让它们发酵。这就是上午的情形。

到了下午,我们去看了下, 啊哈,原来小小的面包变大啦,在酵母的作用下,增大了好几倍呢。

然后就是在每个面包上涂抹蛋黄,开始烤了。大约15分钟后,取出来,香喷喷地。

接着是用刀将每个面包切开小口,依次放入奶油。嘿,这味道别提有多美啦!